51农业生产活动

人类的生产活动与地理环境

　　自然环境不仅为人类提供了活动的场所，而且为人类的生存和发展提供了物质基础——自然资源。人类通过生产活动，利用自然资源，改造自然环境，推动人类社会的发展和文明的进步。
　　不同地域的自然环境千差万别，自然资源的种类、数量、质量各不相同，而且社会经济条件存在很大的差异。人们根据当地自然环境和自然资源的特点，以及社会经济条件，因地制宜地发展生产，一方面使人类生产活动的类型丰富多样，另一方面使每一类型的生产活动，尤其是农业生产活动，都具有明显的地域性特点。
　　随着科学技术的进步和经济水平的提高，人类通过生产活动而作用于自然环境的范围在不断扩大，程度在不断加深，并且使自然环境对人类生产活动的影响力逐渐减弱。人类可以越来越较为灵活地选择、安排生产活动。

5.1农业生产活动

　　人类利用土地的自然生产力，栽培植物或饲养动物，以获得所需的产品，这就是农业生产活动。自然界的动植物种类丰富多样，一定地域的人们，通过有目的的劳动，将有价值的植物培植成农作物，将有价值的动物驯化成家禽或家畜。人类再通过文化交流，把这些农作物和驯化动物从其起源地传播到世界各地，从而丰富了人们的食物品种和各地区的农业生产类型。
农业生产的特点
　　与其他物质生产部门相比，农业生产具有以下两个显著的特点。
　　（一）地域性 农业生产的对象是动植物，需要热量、光照、水、地形、土壤等自然条件。不同的生物，生长发育要求的自然条件不同。世界各地的自然条件、经济技术条件和国家政策差别很大。因此，农业生产具有明显的地域性。
　　（二）季节性和周期性 动植物的生长发育有着一定的规律，并且受自然因素的影响。自然因素（尤其是气候因素）随季节而变化，并有一定的周期。所以，农业生产的一切活动都与季节有关，必须按季节顺序安排，季节性和周期性很明显。

农业的投入和产出

图5.1　农业投入－产出的一般模式

　　图5.1“农业投入─产生的一般模式”展示了农业投入产出的一般模式。动植物的生长繁殖与自然条件密切相关，因而，动植物（或者是植物种子）以及热量、光照、水、地形、土壤等自然条件成为农业必要的投入。在这些投入的基础上，经过劳动者的劳动（即投入劳动力），农业就可获得产出。随着社会生产力的发展和经济水平的提高，农业生产中，生产资料的投入比重逐渐增加。农业机械替代手工农具，解放了劳动力，提高了劳动生产率；化肥、农药等的投入，可促进农业的产出。在现代农业生产中，加大科技投入（如培育良种、改进灌溉技术、改革耕作方式等），成为提高农业产出的重要手段。发达国家，农业的新增产值中，60％以上是靠科技投入转化来的；我国从20世纪80年代中期，这个比值也已占到30％以上。
　　农业产出各种各样的农产品，这些农产品有的供给人们食用，如粮食、肉、奶、蛋、水果、蔬菜等；有的作为工业生产的原料，如棉花、橡胶、皮、毛等。

农业的发展历史

　　世界农业的发展，大致经历了原始农业、传统农业和现代农业三个阶段。表5．1列出了这三个阶段农业的主要特点。当今世界，发达国家的农业多已进入现代农业阶段，发展中国家的农业一般处在传统农业阶段，热带雨林地区、北极地区等还分布着原始农业。

农业的分类

　　由于动植物的不同地域分布，以及自然条件、社会经济条件的地域差异，世界上形成了多种农业地域类型，如热带雨林迁移农业、商品谷物农业、乳畜业等。根据不同的标准，可以从不同的侧面给这些农业地域类型进行分类（图5.2）。

图5.2　农业的分类

　　（一）按生产对象分类 通常情况下，依据农业生产对象的不同，将农业分为种植业、畜牧业、林业、渔业和副业。世界主要农业地域类型，基本上分属种植业和畜牧业；有些情况下，农民在自己的田地上同时经营种植业和畜牧业，这样的农业称为混合农业。
　　（二）按投入多少分类 如果投入的生产资料或劳动力较少，扩大土地面积成为增加农业产出的主要手段，这样的农业称为粗放农业。粗放农业一般分布在地广人稀、自然条件较为恶劣、生产力水平低下的地区。如果投入的生产资料或劳动力较多，用提高单位面积产量的方法来增加农业的产出，这样的农业称为密集农业。现代世界的农业主要是密集型的。随着现代科技的发展，蔬菜、花卉、养猪、养禽等农业，出现了技术和资金密集的工厂化生产（图5.3），并且发展迅速。

A　玻璃温室　　　　　　　　　　　　　　　　　　　B养猪场
图5.3　农业工厂化

　　在蔬菜、花卉等的栽培方面，发达国家采用玻璃温室，在人工创造的环境中进行全过程的连续作业，生产全面机械化、自动化。近年来温室无土栽培的生产得到推广。目前我国在这个领域尚处于起步阶段，且多采用塑料大棚。在畜禽饲养方面，发达国家的工厂化养殖场里，生产实现机械化、自动化。自从20世纪80年代以来，我国一定规模的工厂化养殖发展较快。图A为广东某水稻种子培育中心的温室。图B为广东鹤山市德州万头养猪场。

　　（三）按产品用途分类 如果农民生产的产品，大多数甚至全部供自己及家庭享用，这样的农业称为自给农业。自给农业主要分布在发展中国家，绝大多数主要是为了解决自己及家庭成员的食品（如粮食或肉类）供应，同时也生产少量的其他产品，如蔬菜等，供日常生活需要。如果是以销售产品为目的来进行农业生产，这样的农业称为商品农业。商品农业主要分布在发达国家，以及发展中国家的一些地区。商品农业普遍进行专业化生产，一般情况下，一个农场只种植一种农作物或饲养一种畜或禽。

活动：

　　选择当地某种农业（某种作物的种植或某种畜、禽的饲养），完成下列问题。
（1）列出该农业生产的投入－产出要素。
　　投入要素：
　　产出的主要产品：
（2）该农业生产有无副产品？如果有，对它们是怎样处理的？
（3）该农业生产属于哪一类（粗放农业或密集农业、自给农业或商品农业）？
（4）列表说明该农业主要农事进行的时间。